露兩手給你瞧瞧~~ㄉㄨㄞの杏仁豆腐

+ + + ‧Mix材料A

→ → →

‧邊ㄌㄚ邊加熱 ‧加點杏仁露 ‧冷卻後成QQ果凍狀

=
‧我們的成果：幾乎被滿滿水果丁淹沒的杏仁豆腐

趁著老國三同學們忙完基測後的畢業前夕，吆喝大家做夥洗手做羹湯，炎炎夏日裏唯有冰涼甜品最誘人~~

材料

A牛奶１/２杯，洋菜粉１包(→好像太多了點)，水５杯，糖１/４杯

B杏仁露３大匙 →要到食品材料行才買得到喔！

C糖３/４杯，水6杯，"杏仁露"１大匙 →阿甄想應該有更健康的替代品吧

D綜合水果丁 →感謝董妹貢獻的"芭樂"一顆，這還是"董媽"前一晚特地準備的，感恩喔！
做法

１材料A調勻、煮滾後熄火，加入材料B攪拌均勻，隨後倒入方型模具中放涼。

２甜湯底部分(材料C)：將３/４杯的糖加６杯水煮溶後放涼，加入１大匙杏仁露拌勻；或用現成果汁替代也很方便。

３將凝固好的杏仁豆腐切菱形小塊放入碗中摻入甜湯及水果丁，並加入冰塊即可。

補充+閒聊：

阿甄會想嘗試這道料理的原因是一直以來都很喜歡造訪府城五妃街的一家杏仁豆腐小舖，無奈最近每次經過都只能望著店門口大排長龍的隊伍興嘆，好幾次都沒吃到感到很遺憾~~於是便趁此難得的機會動手試試看(哈‧‧其實是老師自己貪吃啦)。這道甜品的製作方法簡單易上手，倒是自製的杏仁豆腐口感爽脆，不如期待中的軟嫩綿密，不知是不是「洋菜粉』在搞鬼？？但看著小貪吃鬼們各個大塊朵頤的模樣，心裡倒也感到滿足而喜悅呢！